一些经营驴肉火烧的商家也专门购买猪肉或马肉、骡子肉加工成的“假驴肉”，以降低成本。

蔡当局上台以来，对国民党的追杀可谓是从未间断，甚至还不断升级，对此，一向温和的台湾地区前领导人马英九都忍无可忍，炮轰蔡英文违法滥权。2017年12月25日，马英九出席“爱台湾高峰论坛”时炮火全开，炮轰“不当党产处理条例”只针对单一团体（指中国国民党），几乎违反了“禁止针对个案”等所有法治原则。此外，马英九还称，“不当党产处理条例”还违反了台湾地区宪制性规定，现在已有人声请“释宪”，他直呼，没想到才卸任一年半，继任者就打破了他对大家都能谨慎行使职权不违法滥权的期望。

《五台山、平遥古城景区将恢复工作日门票收费》时村乡生产“假驴肉”的黑作坊老板阿南(化名)说，自己的黑作坊在城北的民房，没有营业执照及其他相关手续。每天可以煮三次，一次煮1500斤肉，一次耗时四个半小时。煮完肉，他会把肉运回到时村的家里，并不在生产地点存货。